蛋包饭,营养丰富,美味可口,在家也能做,孩子们超喜欢

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  今天要和大家分享的这道美食是蛋包饭,这道美食制作简单但是味道却不简单,受到很多人的喜爱,而且做好的蛋包饭卖相也是极好的,是非常精致的一道美食,所以精致的你还不赶紧学习一下。接下来我就会教大家怎样制作这么一道精致、好看而且味道极好的蛋包饭,顺便说一下,这道菜是非常容易上手的,所以不要担心学不会。以下就是这道蛋包饭的制作教程。

  【蛋包饭】

  【制作食材】鸡蛋,米饭,胡萝卜,青豆,食用油,食盐。

  【制作步骤】

  1、今天我们要教给大家的这道美食是蛋包饭,虽然食材简单,但是味道不简单,而且做出来以后卖相也是极佳的,非常精致。在制作这道美食之前,我们需要把制作材料准备一下,需要准备2个鸡蛋,一碗米饭,一根胡萝卜,少量青豆,还要准备食用油和食盐。如果准备做好几份的话,材料加倍准备就OK了。

  2、正式制作开始,我们要先处理一下鸡蛋,我们需要准备两个碗,把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,然后把另一个鸡蛋打到放蛋黄的碗里,蛋黄和全蛋要一起打散,然后加少许食盐,搅拌均匀,之后我们需要准备一个裱花嘴,这个应该可以买到。

  3、接下来我们处理胡萝卜和青豆,把青豆和胡萝卜清洗干净,胡萝卜清洗干净以后切成萝卜丁。然后起锅烧水,锅中加少量水,大火烧开,水开以后,下入萝卜丁和青豆,加适量的食用油和食盐,焯水5分钟以后盛到一个碗中备用。

  4、平底锅刷少许食用油,开小火加热,然后把有蛋黄的鸡蛋液倒入平底锅煎成蛋饼,注意蛋饼表面凝固时立即关火,然后取裱花嘴在蛋饼上盖出小圆圈,取下的蛋皮放到放胡萝卜和青豆的碗中,然后用小勺舀出蛋清填满小圆圈,再次开小火加热,蛋白凝固时立即关火,然后把蛋饼盛出备用。

  5、起锅烧油,平底锅中加少许食用油,开中火加热,油温五六成热的时候,下入胡萝卜丁,青豆和小蛋皮翻炒加热,翻炒一小会儿即可,然后倒入米饭,持续翻炒,直至把米饭炒散,米饭炒散以后加少许食盐调味,然后继续翻炒,翻拌均匀即可关火,然后把炒饭放在蛋饼中间位置,注意量不要太大,不然蛋饼包不住,放好炒饭以后,把两边的蛋饼卷起,一道美味可口,卖相精致的蛋包饭就做好了,快去自己试一试吧。

  【小贴士】

  1、蛋黄液的蛋饼煎好以后不要翻动,直接拿裱花嘴改出盖出小圆圈。

  2、如果需要做好几份的话,食材按倍数增加就可以了,

  3家中没有裱花嘴的需要提前购买或者用家里的材料制作一个,比如用口径小一点的瓶盖也是可以的。

  4、最后用蛋饼包炒饭的时候,添加的炒饭量不要太大,不然蛋饼包不住,而且炒饭会爆出来。

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